Kuzu Kol

Dananın kol ( kürek - gerdan ve döş ) kısmından elde edilir. En fazla %20 yağ oranı vardır. Raf ömrü ambalajı açılmadan ve soğuk zincir kırılmadan 9 gündür. Ürün taze halde, M.A. P ( tabaklı ) ambalaj içerisinde bulunmaktadır. Taze ürünler 0⁰C ile +2 ⁰C de depolanmalıdır.

Sakum, kuyruk omurları ve leğen kemiklerini içine alan, but'un sağrı bölgesinden çıkan kemiksiz et çeşididir. Vakum ambalaj içerisinde 1 adet (3-5 Kg) bulunmaktadır. Bir karton koli veya plastik kasa içerisinde ortalama 20-25 Kg ürün bulunmaktadır.

Depolama Koşulları : Vakumlu amlabajda 0⁰C ile +4 ⁰C'de 10-15 gün, -18 ⁰C'de 12 aydır.